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 PAS DE ROLAND
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Particularités
Nom / Cuvée PAS DE ROLAND
Type de Vins Vin Blanc Sec
Appellation AOC Côtes du Roussillon
Millésime 2012
Alcool 13°5 d'alcool
Conservation A boire dans les 5 ans
à une température 12°
Compositions
- 50% Macabeu
- 50% Rolle
Commentaires
Le Pas de Roland
est issu de cépages : vermentino ou rolle pour 50%(en argilo calcaire), macabeu pour 50% (schiste)qui lui confèrent un équilibre subtil et étonnant.

Vin aux arômes floraux d'agrumes et d'épices doux. Beaucoup de consistance peut se faire veillir.
Accompagnera poissons grillés, coquillages , viandes blanches. A découvrir à l'apéritif et sur des fromages type cantal ou brebis.
Voici ce qu'en dit le guide Carité des bonnes adresses du vin bio 2013/2014:
''Or pale aux reflets argentés. Nez minéral aux notes d'aubépine. Belle attaque en bouche, évolue sur la minéralité de son sol de schiste et sur le floral.
Bonne persistance fleurie. Bel ensemble, équilibré,généreux,minéral, aux beaux arômes floraux. Apprécions aussi la belle maitrise du SO2. Vin d'apéritif et de repas. Garde raisonnable de 3 a 5 ans''


Disponibilité
: vous pouvez actuellement acheter le millésime 2014
Poids Quantité Contenant Prix  
1.20 1 bouteille 75 cl 10.00 €Ajouter au panier
 TAURUS
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Particularités
Nom / Cuvée TAURUS
Type de Vins Vin Rouge de Garde
Appellation AOC Côtes du Roussillon Villages
Millésime 2012
Alcool 13°7 d'alcool
Conservation A boire dans les 10 ans
à une température 17
Compositions
- 70% Carignan
- 20% Syrah
- 10% Grenache
Commentaires
Le taurus
qui doit son nom au "taurus psychédélic" tableau réalisé par le fils de la maison, artiste peintre, danseur-chorégraphe et musicien : Maxime Gralet.
Bouteille d'excellence du Domaine nous l'avons résolument ancrée dans un concept artistique pour que la sensibilité de nos amis et proches artistes résonnent avec celle de ce vin si subtil. Ainsi Coleta Planas, poetesse catalane a dédicacé la bouteille par un poème en français (millésime 2005) traduit en catalan à partir du millésime 2006.

C'est un assemblage issu de cépages carignan, grenache syrah provenant des différents terroirs argilo-calcaire et shisteux de la propriété qui vont lui conférer un réel équilibre entre le doux et l'épice parfois avec des sensations de feuilles de tabac. Toute la diversité des arômes de fruits rouges, d'épices sur fond de senteurs de garrigue...donnent à ce vin une complexité qui se découvre au fur et à mesure d'un bon repas.
Excellent avec des viandes blanches et rouges, du gibier rôti ou en sauce

A partir du millésime 2009 le taurus est passé en barriques déjà usitées pour une accelération du vieillissement et un arrondi des tanins. Compte tenu de l'achat d'une des vignes de carignan en 2005, ce n'est que sur la cuvée 2010 que le logo AB a pu être mis. Vin de garde 8 a 12 ans.

Ce que en pense le guide Carité 2013/2014 :
Cliquez ici


Disponibilité : Le millésime 2014 est à la vente aujourd'hui au domaine, à réserver
Poids Quantité Contenant Prix  
20.11 1 bouteille 75 cl 13.00 €Ajouter au panier
 LO CAIRO
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Particularités
Nom / Cuvée LO CAIRO
Type de Vins Vin Rouge Léger
Appellation VDP Côtes Catalanes
Millésime 2012
Alcool 13°4 d'alcool
Conservation A boire dans les 5 ans
à une température 18
SO2 ajouté 11
Compositions
- 50% Grenache
- 50% Syrah
Références
- Les Bonnes Adresses du Vin Bio le Guide Carité 2011 2012
Commentaires
Cairo Rouge ,
Nous avons choisi le nom de ce vin en rappel au terroir. "Lo cairo" est en effet, la brique en argile servant dans le temps à construire les mas catalans. Dans la première version d'étiquette et contre étiquette le photojournaliste et ami Georges Bartoli a immortalisé le "casot de Las Bourguères" petit mas abandonné dans la vigne de syrah d'où est issu le vin. Un nouvel étiquettage depuis la cuvée 2010 nous permet de créer une gamme cairo dans les trois couleurs : blanc, rouge et rosé.

Ce rouge est un assemblage de la syrah de Las Bourgères et du grenache des Planes, deux terroirs en argilo calcaire
Un vin très fruité pour accompagner un repas plus leger.

Pour lire l'appréciation sur le Cairo 2009, par le Guide du vin bio, le Carité, cliquez ici

Disponibilité : Millésime 2014
Poids Quantité Contenant Prix  
1.20 1 bouteille 75 cl 9.00 €Ajouter au panier
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