Une toute récente Histoire

Une histoire de petit exploitant coopérateur... :
Gralet Christian est viticulteur depuis toujours à la suite de son père et de ses aieux...Il apportait sa récolte à la cave coopérative d'Estagel ( Aglya puis les Vignerons des Côtes d'Agly) jusqu'en 2004/05 où il décide de passer en culture biologique. La vinification spécifique de sa production à la coopérative d'Estagel est alors impossible.

....qui tente l'aventure du bio et de la cave particulière...
La vinification est un métier qu'il connaissait déjà pour avoir travaillé en parallèle plusieurs années en cave.
Une réorganisation des parcelles dans un sens plus qualitatif est mis en place : suppression des vignes à trop grands rendements et rachat de vignes en coteaux bien exposées à l'ensoleillement et isolées des autres productions agricoles chimiques. Des premiers essais de labour au cheval vont être tenté sur les pentes les plus dangereuses à aborder en tracteur.

...avec des investissements à minima :
Les investissements minimum furent réalisés pour monter la cave : cuves, pressoir, embouteilleuse, bouchonneuse, mise aux normes du hangar, isolation… En septembre 2005 : la première vendange est rentrée en cuves à la propriété. En décembre 2006 la première bouteille de « Taurus 2005 » est sortie. Au printemps 2007 la vendange 2006 obtient les agréements AOC « Côtes du Roussillon Village »

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Animation : Domaine Ponsgralet - Réalisation : Les Logiques bio - Hébergement : PlanetHoster - 251156 Pages Vues