AOP Côte du Roussillon Village, appellation Tautavel 
Issu de cépages carignan, grenache, syrah et mourvèdre sur le terroir argilo-calcaire de marne schisteux noir de Tautavel. Vin aux arômes d’épice et de garrigue, légèrement vanillé. Excellent sur viande rouge, daube, lapin de garenne et gratin d’aubergine.
Côte du Roussillon Village, appellation Tautavel  en culture biologique.

 

Les 4 cépages : donnent une grande complexité à ce vin étonnamment fruité. Il exprime admirablement toute la puissance du terroir de Tautavel mais aussi sa rondeur et ses arômes de fruits multiples.
Vin de garde, puissant, charpenté mais tout en finesse, certains millésimes sont très faiblement toastés voire épicés naturellement, sans être passé en barrique.

Ce vin est excellent sur viande rouge, daube, lapin de garenne et gratin d’aubergine.


Disponibilité actuelle : Millésime 2014

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