AOP Côte du ROussillon Village, rouge, 
 
C'est un assemblage issu de cépages carignan, grenache syrah provenant des différents terroirs argilo-calcaire et shisteux de la propriété qui vont

lui conférer un réel équilibre entre le doux et l'épice parfois avec des sensations de feuilles de tabac. Toute la diversité des arômes de fruits rouges, d'épices sur fond de senteurs de garrigue...donnent à ce vin une complexité qui se découvre au fur et à mesure d'un bon repas.

Excellent avec des viandes blanches et rouges, du gibier rôti ou en sauce

Le Taurus, doit son nom au "taurus psychédélic" tableau réalisé par le fils de la maison, artiste peintre, danseur-chorégraphe et musicien : Maxime Gralet.


Bouteille d'excellence du Domaine nous l'avons résolument ancrée dans un concept artistique pour que la sensibilité de nos amis et proches artistes résonnent avec celle de ce vin si subtil. Ainsi Coleta Planas, poetesse catalane a dédicacé la bouteille par un poème en français (millésime 2005) traduit en catalan à partir du millésime 2006.

A partir du millésime 2009 le taurus est passé en barriques déjà usitées pour une accelération du vieillissement et un arrondi des tanins. Compte tenu de l'achat d'une des vignes de carignan en 2005, ce n'est que sur la cuvée 2010 que le logo AB a pu être mis. Vin de garde de  8 a 12 ans.

Ce qu'en pense le guide Carité 2013/2014 : cliquez ici


Disponibilité : Le millésime 2014 est à la vente aujourd'hui au domaine, à réserver

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